Gazpacho de melón

Ingredientes:

Para 6 personas:

- 850 g de tomates pera maduros.

- 400 g de melón (sin la corteza)

- 50 g de pimiento rojo.

- 100 g de puerro.

- 1 trocito de raíz de jengibre fresca.

- 30 g de zumo de limón.

- 100 g de Aceite de Oliva Virgen Extra.

- 2 cucharaditas de sal.

- 200 g de cubitos de hielo.

Tritura todo y estará listo para tomar