Fajitas de tortilla francesa

Ingredientes:

- 2 Huevos.

- 1 Filete de pollo.

- 1/2 Calabacín. 

- 1/2 Pimiento verde.

- 1/2 Pimiento rojo.

- Tomate natural.

- Guacamole casero (triturar aguacates con AOVE, pimienta, zumo de limón, y un peli de Tabasco).

Procedimiento:

Paso 1: Cocinar las verduras. Incorporar las verduras en la sartén con AOVE a fuego medio y esperar hasta que estén blanditas.

Paso 2: Realizar la tortilla francesa. Para ello, batimos los huevos en un bol y añadimos a la sartén. Dejamos que se dore por cada lado, para conseguir como una especie de fajita.

Paso 3: Montar nuestra fajita. Primero ponemos el tomate natural y el guacamole. Después la verdura y el pollo y enrollamos la fajita.